Dal 24 al 26 novembre a Villasor abbiamo partecipato, come consuetudine annuale, alla sesta edizione della sagra del Carciofo. Storia e tradizione si incontrano per assaporare il carciofo spinoso locale, unico e dal gusto inconfondibile. La produzione del formaggio di capra aromatizzato al carciofo è una delle nostre specialità di questo periodo dell’anno.
Utilizziamo ingredienti naturali prodotti a Villasor per garantire un prodotto di alta qualità e dal sapore autentico.
Una volta che gli ingredienti vengono lavorati, il formaggio viene posto in una cella di stagionatura a una temperatura controllata, solitamente tra 10-15 gradi Celsius, per un periodo di tempo che varia a seconda della tipologia di stagionatura desiderata.
Durante questa fase il formaggio sviluppa il suo sapore autentico e caratteristico.
Una volta ultimata la fase di stagionatura, il formaggio è pronto per essere confezionato e commercializzato.
È importante ricordare che l’utilizzo di ingredienti naturali garantisce la qualità e l’autenticità del prodotto finito, rispettando le normative in vigore per l’agricoltura sostenibile senza uso di pesticidi.
Il formaggio di capra prodotto utilizzando ingredienti biologici si distingue per il suo sapore delicato e cremoso, perfetto per accompagnare pietanze dolci o salate.
È un prodotto ideale per chi ricerca genuinità e sostenibilità nella propria alimentazione.
